退役军人先进典型系列报道之十五

阳光村是岛石镇的一个村庄，因为山高路远，不怎么被人提起。然而这几年，阳光村的“曝光率”高了起来，竟是因为小小的“腌黄瓜”。靠着腌黄瓜“打”出一片名声的，叫胡日金，一名退役军人。

1993年，胡日金带着满腔热血入伍，成为一名步兵。5年的军旅生活锻炼了他不怕苦、不怕累、有想法就去行动的精神。退役后，回乡务农，也从事过山核桃的生产、加工、销售，努力扩大山核桃的销售范围。

2017年是阳光村转型的关键一年，也是胡日金人生的转折点。胡日金所在的芦塘村，是阳光村的一个自然村，家家户户都种植黄瓜，产量多，因海拔高，水质佳，黄瓜口感好。“生吃带涩，熟吃脆爽，腌制更是一绝。”胡日金告诉记者，为了让黄瓜保存更久，一到盛产时，大家就搬出大缸开始腌制。“原先自己吃或者送人，偶然间在网络的带动下，销路突然就打开了，城里人吃完赞不绝口。”胡日金看到了商机，有原材料，有销路，干脆做大做规范。

“既然要做得规范，那就做得不一样。”胡日金表示，首先就在规模上就要区别于“散户”。除了自家种的两、三亩，他还租用土地，雇佣村民种植，年产量达上万斤。其次，种植程序要规范。从种植开始就严格控制肥料的使用，保证大家吃到绿色食品。采摘后一定要腌制15日，最后再真空杀菌包装，做到不但好吃还吃得健康。

2018年，胡日金申办各类经营执照，采购切菜机、真空包装机等设备，建造了规范化、规模化的加工厂。当年生产加工销售的腌黄瓜就有上万斤，产值十五万左右。记者看到，在他家的地下室里，摆满了大水缸，有40多个。

去年，胡日金又扩大种植面积，产量达到三万多斤。“每年还没腌制好成品，网上的订单就源源不断地涌来。”胡日金说，如今，这腌黄瓜不仅是农村餐桌上的“特属”，城里人也爱得不得了。

生意看似顺风顺水，背后也凝聚了辛勤的汗水，生产、加工、销售、送货都由他全程负责。每逢7月，总会看见胡日金开着货车去隔壁村进货，又载着成品进城送货。尽管赚着辛苦钱，胡日金乐此不彼。他没想到，这原本“看不上”的土菜能给自己带来创收，还带动了村里其他农户致富。

现在，阳光村好多农户家里都添置了大缸，做起了腌黄瓜生意，收益还不赖。“能够带动别人致富也很开心，我还是要不忘初心，开拓进取，发挥军人本色，把发展农产品种植加工这份事业干下去，给村民们起带头作用。”胡日金说。